Koláčky štěstí

přísady

90 g vaječného bílku (odpovídá cca 3 vejcem)
60 g Korunní pudrový cukr
40 g rozpuštěného másla
1 PL šlehačky
60 g mouky
30 lístečků se vzkazy

příprava

Vzkazy vytiskněte a přeložte. Předehřejte troubu na 180 °C na horní a dolní ohřev. Na pečicí papír nakreslete kruhy o průměru cca 8–9 cm. Položte ho na pečicí plech pomalovanou stranou dolů.

Z bílků vyšlehejte sníh. Přidejte moučkový cukr, máslo a šlehačku s promíchejte. Prosejte mouku a přidejte ji do misky. Ze všech přísad vypracujte homogenní těsto.

Na každý předkreslený kruh dejte 1,5 ČL těsta. Pečte cca 5 minut. Jakmile začnou okraje hnědnout, vyndejte upečené kruhy z trouby. Každý kruh opatrně zvedněte kuchyňskou špachtlí z pečicího papíru, doprostřed položte vzkaz, kruh přeložte a kraje spojte.

Vzniklý koláček ve tvaru půlkruhu pověste přes okraj mísy. Dbejte při tom na to, aby vznikl požadovaný tvar koláčků štěstí. Krátce přidržte, aby koláček štěstí v tomto tvaru vychladl. Pak nechte koláčky zcela vychladnout na mřížce.

Tip: Pečte na etapy, aby koláčky během dalších fází zpracování nevychladly a nelámaly se.