Malinový džem s rebarborou a vanilkou

příprava

Umyjte rebarboru. Odstraňte dřevité konce a rebarboru ​​nakrájejte na malé kousky o velikosti asi 0,5 cm. Omyjte maliny a nechte je dobře okapat.

Vložte kousky rebarbory ​​spolu s malinami, vanilkovým cukrem s Bourbon vanilkou a želírovacím cukrem do hrnce a promíchejte. Přikryjte a nechte odstát nejméně 2 hodiny.

Omyjte v horké vodě bio citrony a osušte je. Nastrouhejte kůru a spolu s vymačkanou šťávou přidejte do hrnce k malinové směsi.

Přiveďte vše k varu a vařte 4 minuty. Cca po dvou minutách vaření  rozmixujte ruční mixérem.

Proveďte želírovací zkoušku a horké nalijte do připravených sterilizovaných sklenic.