Pletenec se švestkovými povidly a lískovými oříšky

přísady

400 g mouky
1 špetka soli
70 g Korunní cukr krystal
50 g změklého másla
20 g kvasnic
2-3 polévkové lžíce povidel
50 g nahrubo nasekaných lískových oříšků
1 žloutek
1-3 lžíce Korunní cukr pudrový cukr
cukr na posypání

příprava

Nasypeme mouku přes sítko do misky, přidáme sůl, cukr a změklé máslo. Kvasnice rozdrobíme do vlažného mléka a promícháme s moukou. Uhněteme těsto, které necháme na teplém místě vykynout.

Na pomoučeném válu důkladně prohněteme a rozválíme na asi 0,5 cm silný obdélník. Polovinu těsta potřeme švestkovými povidly a posypeme lískovými oříšky. Překryjeme druhou polovinou těsta a spojíme okraje. Z těsta krájíme pruhy, ze kterých vytvoříme pletenec, který na plechu vyloženém pečicím papírem stočíme do věnce.

Potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme moučkovým cukrem a při asi 180°C pečeme asi 30 minut. Před servírováním posypeme cukrem.