Pistáciových rohlíčků

přísady

Ingredience (na cca 80 kusů):

  • 300 g mouky
  • 250 g studeného másla (na kostičky)
  • 150 g Korunní cukr moučka
  • 60 g mletých a pražených pistácií
  • 1 žloutek
  • špetka soli

Poleva:

  • 150 g bílé čokolády
  • 1 lžičku rostlinného oleje
  • 30 g jemně nasekaných pistácií
     

příprava

Na pistáciové rohlíčky spojte všechny suroviny v míse pomocí rukou nebo hnětacích háků, až vznikne hladké těsto. 
To vytvarujte do koule, lehce zploštěte, pevně zabalte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici. 
Mezitím předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev) a připravte si plechy s pečicím papírem. 
Z těsta odebírejte 10g kousky, vyválejte z nich kuličky, ty poté asi na 10 cm dlouhé válečky a vytvarujte rohlíčky. 
Pečte je postupně po plechu zhruba 12–15 minut. 
Mezitím si nasekejte bílou čokoládu — dvě třetiny rozpusťte ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnce, přidejte zbytek a lžičku oleje a míchejte bez dalšího zahřívání. 
Hotové rohlíčky z poloviny namočte do polevy, položte na pečicí papír, posypte jemně nasekanými pistáciemi a nechte úplně zaschnout. 
Pak si je můžete hned vychutnat, nebo uložit do dózy až na 5–6 týdnů.

další recepty

všechny recepty