Jahodovo-rebarborovým chia pudinkem

přísady

Na chia pudink
3 lžíce chia semínek
200 ml kokosového nápoje (nebo kešu nápoje)

Na jahodové pyré
200 g jahod
1 lžíce (15 g) chia semínek
2–3 lžíce jahodového džemu (podle sladkosti jahod)

Na ozdobu
pufovaná quinoa
kokosové vločky
3 jahody

příprava

Na chia pudink smíchejte v misce kokosový nápoj a chia semínka. Nechte alespoň 2 hodiny nabobtnat a občas promíchejte. Pro nejlepší konzistenci nechte směs přes noc v lednici.
Na jahodové pyré jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Jahody, jahodový džem a chia semínka rozmixujte ve stolním nebo tyčovém mixéru dohladka. Nechte přibližně 15–30 minut odstát, aby směs lehce zhoustla.

Polovinu jahodového pyré rozdělte do dvou sklenic. Navrstvěte na něj chia pudink a navrch přidejte zbytek jahodového pyré.

Jahody určené na ozdobu nakrájejte na malé kousky a rozložte je na chia pudink.
Ozdobte pufovanou quinoou a kokosovými vločkami.