Domácí hrušková marmeláda

přísady

1 kg hrušek (Na tuto marmeládu použijeme spíše měkčí plody.)
500 g Korunního cukru želírovacího 2:1
1/8 l vody
pár kousků hřebíčku

příprava

Hrušky omyjeme, osušíme, rozčtvrtíme a zbavíme jádřinců. Nakrájíme je na plátky. Slupky ponecháme! Plátky vaříme ve vodě tak dlouho, až se téměř rozpadnou. Pak směs propasírujeme přes jemné síto, přidáme Korunní cukr želírovací 2:1, hřebíček a všechno vaříme 4 – 8 minut.

Když máme pocit, že už je hmota uvařená, kápneme jí trochu na suchý a studený talířek. Pokud ihned tuhne, je už marmeláda hotová. Jestliže ne, vaříme dál a zkoušku zopakujeme.

Po dovaření vyjmeme koření, horkou marmeládu naplníme do sklenic a ihned uzavřeme.