Jahodový džem s bezovým květem

přísady

1 kg jahod
10 květů černého bezu
šťáva z 1 citronu
15 g kyseliny citronové
500 g Korunního cukru želírovacího 2 : 1

příprava

Zralé jahody očistěte, omyjte a rozčtvrťte. Mohou být i velmi zralé, pokud nejsou zkažené. Otrhejte květy černého bezu. Jahody s květy černého bezu a citronovou šťávou jemně rozmixujte na pyré.

Sklenice na marmeládu a víčka vložte do hrnce s vodou a vařte 10 minut.

Jahodovou směs vložte do hrnce, přiveďte k varu s kyselinou citronovou a cukrem a vařte 5–10 minut. Během tohoto procesu neustále míchejte. Nalijte džem do sterilních sklenic a uzavřete.