Čokoládové Sacher sušenky

přísady

Ingredience na cca 50 kusů

4 vejce pokojové teploty (velikost M)

1 špetka soli

150 g mouky

4 lžíce kakaa na pečení

1 lžička kukuřičného škrobu

1 polévková lžíce prášku do pečiva

1 sklenice meruňkového džemu (jemně rozmixovaného)

2 lžíce rumu

400 g hořké čokolády nebo čokoládové polevy

příprava

Předehřejte troubu na horní/spodní pečení na teplotu 175 °C a připravte si 2 plechy na pečení s pečicím papírem.

Vejce pokojové teploty šlehejte se solí a krystalovým cukrem asi 5 minut.

Pekařské kakao smícháte s moukou, práškem do pečiva a kukuřičným škrobem, prosejte a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.

Nalijte čokoládové těsto do zdobicího sáčku a odřízněte malou špičku.

Na připravený plech nakreslete sudý počet kruhů o šířce asi 2 cm s určitou vzdáleností mezi nimi.

Sušenky pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut a poté nechte úplně vychladnout.

Meruňkový džem smícháte s rumem a slepíte k sobě vždy 2 sušenky s 1-2 lžičkami džemu.

Nejlepší je nechat sušenky dobře vyschnout v lednici.

Hořkou čokoládu rozpustíte při nízké teplotě nebo připravíte čokoládovou polevu dle pokynů na obalu.

Sacher sušenky opatrně položte na vidličku, zcela je namočte do čokolády a nechte dobře oschnout na pečicím papíru.

Sacher sušenky ponechte v krabičce na sušenky asi 2-3 týdny.

přísady