Jahodový džem s ginem

příprava

Jahody umyjte a očistěte. Umyté jahody nakrájejte na malé kousky, dejte do hrnce, přidejte šťávu z bio citronu a přisypte želírovací cukr a přikryjte a nechte stát 3 hodiny v lednici.

Jahodovou směs rozmixujte ručním mixérem. Pyré zahřejte a vařte 4 minuty za stálého míchání. Přidejte gin a opět zamíchejte.

Proveďte želírovací zkoušku, pokud má směs správnou konzistenci, ihned ji nalijte do připravených sterilizovaných sklenic.

Tip:

Pokud se vám vadí jemná semínka jahod,  před dalším zpracováním propasírujte jahodové želé přes husté sítko.