Jahodovo-malinovou marmeládou

přísady

Na 6 sklenic:

600 g čerstvých jahod
400 g čerstvých malin
2 balíčky vanilkového cukru
1 špetka strouhaného tonkového bobu
šťáva z jednoho citronu
500 g Korunního cukru želírovacího 2:1

příprava

6 sklenic na marmeládu, každou o objemu 200 ml, vypláchněte vroucí vodou a nechte oschnout. Bobulové ovoce omyjte, očistěte a jahody rozpulte. Ovoce dejte do velkého hrnce společně s želírovacím cukrem, vanilkovým cukrem, strouhaným tonkovým bobem a citronovou šťávou. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

Směs za stálého míchání zahřívejte na středním plameni. Marmeládu nechte 4 minuty prudce vařit, proveďte zkoušku tuhnutí a ještě horkou ji nalijte do sklenic. Pokud dáváte přednost marmeládě bez semínek, před plněním ji přeceďte přes sítko.

Sklenice ihned uzavřete a nechte zcela vychladnout.