Kokos Bananen Traum Bio Kokosblütenzucker

Kokosovo - banánový sen

přísady

  • 25 g strouhaného kokosu
  • 40 g pšeničné mouky
  • 2 lžíce rýžové mouky
  • 60 g Korunního hnědého cukru
  • 250 ml kokosového mléka
  • 1 vejce
  • 60 g másla alebo kokosového oleje
  • 4 velké banány

Na dozdobení:

  • 80 ml limetkové šťávy
  • Limetková kůra z bio limetky
  • 1 polévková lžíce strouhaného kokosu anebo kokosových lupínků na posypání
  • 60 g Korunního cukru třtinového

příprava

Nejdříve si předehřejte troubu na 150 °C. Kokos rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte cca 5 minut do zhnědnutí.

Kokosové mléko smíchejte s vejcem a dobře promíchejte. Do misky prosejte obě mouky, hnědý cukr, opečený strouhaný kokos a zapracujte směs spolu s kokosovým mlékem a vejcem a vytvořte hladké těsto. Na pánvi rozehřejte máslo nebo kokosový olej, palačinky osmažte do zlatova a udržujte je v teple.

Oloupané banány nakrájejte na tenké plátky a opékejte je na rozehřátém másle nebo oleji, dokud mírně nezhnědnou. Posypte je třtinovým cukrem, otočte a nechte cukr zkaramelizovat. Nakonec potřete limetkovou šťávou.

 Palačinky rozprostřete na talíř, na jednu polovinu dejte opečené banány a druhou polovinou vše přikryjte, dozdobte limetkovou kůrou a kokosovými lupínky.

další recepty