Čokoládové muffiny s malinami a čokokrémem

přísady

Těsto:

 

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g Korunního cukru moučka
  • 150 g nasekané čokolády
  • 200 ml mléka
  • 100 ml oleje
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 2 polékové lžíce kakaa
  • 1 celé vajíčko

Krém:

 

 

Ostatní:

 

 

příprava

V jedné misce se smíchají suché ingredience, v druhé misce mokré. Potom obě hmoty smícháme a vytvoříme těsto. Když je těsto  vymíchané, naplníme jím do  2/3 muffinové košíčky. Pečeme při teplotě 180 - 200 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.

Připravíme si krém. Máslo vymícháme s cukrem a postupně přimícháme také mascarpone. Hořkou čokoládu rozpustíme, necháme vychladnout a přimícháme ke krému. Vychladnuté muffiny ve středu vyřežeme a na dno dáme malinu. Na vrch naneseme čokoládový krém a položíme malinu.

Tip:

Na závěrečné dozdobení si připravíme karamelové vlasy. Karamel připravíme tak, že nasypeme krupicový cukr do nerezového hrnce a zalijeme ho vodou. Za stálého míchání vaříme, dokud nebude cukr dostatečně rozpuštěn. Jakmile začne cukr hnědnout, stáhneme teplotu a karamel zchladíme ponořením hrnce do studené vody. Přitom stále mícháme. Karamel by měl mít být tekutý, avšak trochu ztuhlý - tehdy přichází chvíle, kdy můžeme pomocí vidličky začít vyrábět kolem muffinů karamelové vlasy. Dokonalá valentýnská dekorace je na světě <3

další recepty